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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。7 T( k: u( L/ y" j, N
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌: W; \& n R- n0 @" ?; p) s
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
0 P2 ]' ?/ p z 橘子
( y- g# i8 b: W9 C4 c! r 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
2 h5 L. O1 R4 ^ “性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。# T# u" o" N4 r2 H+ r% g5 }
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
. C- j* X5 x f/ K; M 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。- h9 |3 \* p, @0 ^2 V
柚子6 w& d, z3 n1 \: o7 T
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果” H; R8 B, L" f* m- i" e
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
6 a1 Y! e. M- o) i* X 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。
6 M# z6 C; z) A1 H0 n, j$ w5 i+ x 慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
, |4 l# f- [1 z6 @ 橙子3 U2 n. C( u/ \. w+ m& {* A8 w
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
# I; [/ S* p+ k' m6 l8 X2 O. M “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。8 P$ U4 ]7 f3 r0 f2 J* D3 d5 O- j& W
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。# |0 L. S. M; @
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。# _7 _, V2 X; J: ~3 M
相关链接・生吃之外
4 m! E3 B( e4 ~ 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
9 _$ b/ ]$ u. } x( f% k }. b0 A/ z 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
% B/ Y5 U7 u9 E- l+ } ★橘皮粥" i' R& A3 y8 k" f. K# C% G+ _
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。% u1 i: A$ T: w/ @4 t: i& b2 D% P
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。" H T; O, w0 k1 l: G7 F3 u
★香橙排骨/ E3 } U( }4 `6 O- D
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。; O5 }# [0 S Q
疗效:养阴清热、促进消化。
, r- T; E. T# p) K& w9 M ★蜂蜜柚子茶7 p, Y5 S) t) H
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
0 Z9 i/ `8 B q$ \4 }: v 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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