|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ F2 R2 N2 {* p' L/ Y
[/size][/font][/b][/size][/color], A" ] P; w2 l" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 v$ \/ t' W7 m/ K# f) w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( u9 c: y I3 ^6 ~9 `! z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' V3 z( n% b, D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) T! Z1 h O7 g; L* s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]5 I, L, d, z- G! ]( r' \. [) ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( a7 z1 U* \- h9 r
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 J: W1 o: D9 {& F5 l, p
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- J8 i6 A8 d% u9 i# Y: M
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). l* j% _9 [7 P# [" r: ]% ^
[/size][/font][/size][/color]
% }! l9 V# s: d5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 H% o4 x" I( v' m4 R0 D; k5 c. D% D
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]) G' r5 ?. h# C5 `
[/size][/font][/size][/color]
* q4 y, _* Y* B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]: |: A6 [& y, a3 F2 a/ L
[/size][/font][/size][/color]( n$ i4 O9 N3 d" J( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 C; |$ u& L; V5 X6 l5 d. b1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 K5 W0 y" p# T. y3 ?
' ^" z3 u) N. y% Q: ?
[/size][/font][/size][/color]
; z* E- Y' \ b2 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 Q2 W9 F& B- a/ J( E3 U
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ Y T4 f; a* z1 m1 ?* W, s
[/size][/font][/b][/size][/color] F% g1 k7 i" }/ p: E* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( i+ p; D5 g" |1 _' x& a3 X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z% A& P3 a! ?! M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _, e: _( M) ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C& c4 \. w9 D! |- W5 `- s( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
9 l1 o" `7 N0 U. `5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])3 w5 I- L m* E O$ g b& Q. D
[/size][/font][/size][/color]
9 U6 i9 ^6 V6 R$ U2 ^4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]4 p7 A/ j7 d; D- Q' h2 Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& Q9 m' a6 j- N+ k4 C; d; N$ g0 [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' b8 Y! }+ s) i, }8 x: A( h
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 [$ S. F% _3 f1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
: N% e0 N2 K2 u& Z, Z o0 y, g* y8 R1 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ?) V. R( Z7 ? x9 \[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 f: T+ [3 \8 }. |" d
[/size][/font][/size][/color]
# u, x: r- k) N9 B9 ]% A- s- E. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
0 {9 D O4 \/ ?1 ~[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( M! K6 |$ S$ ~0 U) X. T0 o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; Q: w2 t7 j7 F5 I4 I( |8 E
[/size][/font][/size][/color]
; h2 \& X) U1 j% _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 F4 t4 y: d0 I, N# X# R; C[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Z9 j: n R4 h9 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y/ C$ v' s, f7 [' _0 B5 u. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]$ s; c: ^9 ^$ D% L+ [5 y
[/size][/font][/size][/color], K- Y& e; S% w/ v) x) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' U6 U) W& |* `
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 O0 f) k" n, y2 E$ u# p1 X3 I
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 w. P' o% W- r4 H6 }- C0 X. [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 v6 T+ Q; h- O7 N+ _1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 E! I! a# _* F8 I; T
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 @, P5 g9 X# j; M- f) w[/size][/font][/size][/color]
- F& b1 `* S8 j; @2 o# W, @ u* t[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 n9 A) M- N; p% n$ k* ]2 b
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]2 D* Y* n5 c6 l+ P% V! N
[/size][/font][/size][/color]
2 v6 w; T; v& F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]; P1 l2 n' `) ]: W8 E! Z
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 l3 J& e0 s3 F" @; H[/size][/font][/size][/color]
; z) J- V( G6 D" w* p7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* @3 S9 @* c3 S1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
+ J+ e \4 w* n1 e6 t0 z[/size][/font][/size][/color]
. N$ j2 j, S4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]: V9 U( R" K! v% E# m
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 \1 y2 S3 K [/ X2 b8 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 B B* L( \: a) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' g9 |. z$ ^' A
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]/ W# M ]8 {; g$ w1 g0 h5 Y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ w s) J/ ] P2 a2 I3 \2 n3 M& x[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial] P; E+ D8 r. t1 [3 U- E
[/size][/font][/size][/color]: l( P9 T8 O$ e( T: s. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial] \; c" E2 I0 h+ Z& ^5 O5 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( [7 O7 Y, s) s9 N[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 ]( S& x3 W- Y; E o& s- C0 n[/size][/font][/size][/color]
" x6 T: E+ X7 _( B- q4 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] f3 ^) @' q- g$ }/ A% O1 B
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( N5 U) F- K4 ^8 `
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) O7 t1 H5 h2 }( c" ~3 n: N
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \ A% L3 {7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* z, e3 Y; a. ~3 @[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& X _- L5 m% X0 e* \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) b2 I/ S5 B0 w8 F3 Z9 k, c$ e; l
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]% p) R" u, @' s( ]* p, M6 c
[/size][/font][/size][/color]
; f0 F* X# P6 ~7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# ~% ^8 y- }$ w, D2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 q* o l, B8 T2 M' m: O[/size][/font][/size][/color]
- R Q8 A5 x+ t2 r+ E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
T1 D* k+ F& V( r$ Q0 b1 c[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 M: z9 ?, N+ d) h! {2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! f1 Y8 s; t+ l5 U$ ] w[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H# k2 E/ l! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 B" x/ k. C! G2 `0 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' A$ ~* F ^" X+ W
[/size][/font][/size][/color]
; \. G! G% [6 R$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% Y- z- t. k2 N# [2 Y* a$ W3 N[/size][/font][/size][/color]
( a9 s; j- o( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 Z/ _# p" E/ \) X# g" I, V
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, o' `: v& k7 h @+ R! M2 S3 \1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# U+ t/ O( A5 `6 f, z
[/size][/font][/size][/color]5 L q$ a2 f/ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
! u% G% @" ]# f. j1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 V4 _+ b4 q; Q0 ]: D& r6 h/ |
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
* D/ q" C, R( F& w[/size][/font][/size][/color]/ I: M# z" D% V8 O) `, y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: U& p: L% c( d: }; }5 v
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* t* T! u( _7 f6 p0 I# E5 B
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% p; B+ w6 `3 |[/size][/font][/size][/color]
! m, i6 J! i b! N! M9 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ e6 P1 Y5 ?, b3 A2 w- O[/size][/font][/b][/size][/color]
* h3 e4 \3 E! h {' z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Y/ l% B; v( ]6 X" u2 s, b; l
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ? \. {% b" Q) j5 ?: x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 c( c; L0 X4 N* I# e" ?: T& n7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]+ M) K- u9 I6 A Q+ {- v/ E- M+ s
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 Z6 i9 e: r' y8 ~4 U5 B[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]1 y, r) I& Z, y0 M9 v
[/size][/font][/size][/color]1 k1 P/ V' a6 N }9 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 v! k- Q$ x3 D: u" w[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 G# ^+ y* z. ^* E, m' P) O, O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- n4 G( ?+ g; {4 ?' u7 G, Y
[/size][/font][/size][/color]- w' o+ F1 \( f. w, P3 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* T! E% P5 i) V" |7 _5 P" c
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]$ M& M! i5 x5 a9 a
[/size][/font][/size][/color]
! N" j4 _6 N) T: c" X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
" r# K$ b5 e% N4 S6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" h7 `' Q3 v! |5 \& T4 J" n2 c[/size][/font][/size][/color]
Z8 a8 P% Y, G# e9 T9 o2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], s* p3 d7 R4 x$ `) ]
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]) R' _9 g/ m! f7 h$ W) s- M
[/size][/font][/size][/color]
1 R: ~/ I& Z1 w2 |8 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ F* O! G: `: P, J[/size][/font][/b][/size][/color], ?: m) o: o* v* P) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; m4 n* X5 [, {2 h" W9 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ j+ ^8 D5 n# ]/ h( h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" }. T; u: j9 A% H' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ @" \7 H T* M- W) k# J( B20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]* q% E6 B* Z2 V1 r1 R' E2 b) k% g/ m
[/size][/font][/size][/color], e+ m8 L# h. q. t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) c! @8 Z; s. M6 b1 x7 T
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]* F7 d1 O8 V. P8 d
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]' L& X( O M; g: {$ c- C
[/size][/font][/size][/color]
3 \) K6 [9 a+ d( Y; T[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
( V' N) f0 ?) c U. u2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 m! H k" U% ^3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E R3 I3 C3 q- c* B4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
) w" k* e. r9 s& O! C) M! W1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 M5 a) o" c0 p4 C4 ]% p[/size][/font][/size][/color], n, `' o [* C; ]! P, H4 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
. K; ]$ ^* e" W9 p5 [1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- ?( v) K, a A
[/size][/font][/size][/color]' I: H( s6 N0 ?; h- `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 {' @9 m. t" V; c+ C A2 [5 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ]$ X1 ?+ k# t/ o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 F. D" Z8 x; a8 q" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
% ~; i$ D7 A; w; }; y2 O2 r2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; D# O9 i9 z; z' P[/size][/font][/size][/color]3 d- C% l: a1 g5 Y( z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 [$ D; H/ D" A$ z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ o& R# H! }& R$ P
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& v8 @% Z/ ], a
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 H9 ]2 U4 ?8 O; G2 {/ r- J[/size][/font][/size][/color]: Z+ F' Y5 x3 P, I4 @! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
( T( d# e# G0 f H; E[/size][/font][/size][/color]7 x$ e( K, T! X a& j2 g# i, y( n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- V- N% z; u8 y2 R" ]7 f, Z* @3 ~[/size][/font][/b][/size][/color]
7 M7 }% c7 F p+ h1 b- E0 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Y3 ?+ R7 X! C% Y8 d4 [3 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 E, K& y% N& v5 o/ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
P. g5 Z! V* O[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ t- O- y2 e' }7 _6 O, @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
# g0 n. w2 S2 w' |. E[/size][/font][/size][/color]# L5 }1 G- N, B# H( Q( Y* c) l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
" J7 B5 `4 |8 S9 c2 F3 p1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ X) ?" w0 h* I: t8 {! {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 Z8 c# k, y# w. c+ `[/size][/font][/size][/color]& w# ` A2 x2 x z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
- V) ]7 p1 z* ?4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 f" ^& v" B7 Y" I# D1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]0 ?+ x( D1 I/ B/ A( B: H, U" G; A+ G
[/size][/font][/size][/color]8 ~& E1 o, w! R2 L9 b, f/ @/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
6 H! F: d {! a/ Y! _3 o4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
: n) [4 C8 Q3 ?& J$ i[/size][/font][/size][/color]* S& W, L: |' k, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]. N! {0 X4 @8 q' }, w5 |% M4 z' t$ v
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, o+ d2 ^% x+ _' C' k8 b[/size][/font][/size][/color]1 z: V2 H; _+ R" n( _. ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 R, f7 N6 P8 F6 n0 F. r
[/size][/font][/b][/size][/color]- U2 u' A( n3 j% e, Q7 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d3 G* J- I- A. [% n6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# d7 l' C8 y4 Q/ L1 R+ t6 A2 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! {5 U1 K8 i' {: D4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' n- |1 F; s7 l/ V5 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ J0 _6 Q" K# U7 N2 ?! G. U* ?
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 H2 q3 z. g& ~+ B: |+ ?! i$ H[/size][/font][/size][/color]/ @: o8 ~* N! {6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ J* V% i4 s% \3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
! k5 Z4 E" r* ]$ B. j, n- T. X B[/size][/font][/size][/color]
: q! S$ f. t: ]$ G A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 O! V$ v5 y( e2 B$ W1 ~3 [
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
S2 x, b n, `; {$ g& g2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 m1 T* _3 z% K: C% d5 M
[/size][/font][/size][/color]: F! r( C$ C/ x# O( D8 J$ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( [% M4 K% i3 g0 J& e2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- p' Y0 P5 S ~" Q) W
[/size][/font][/size][/color]
1 t8 p3 g7 w# E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]( n- r U# e9 D* D {7 d0 M! o
[/size][/font][/size][/color]5 U" N, i$ ^$ \, F# n+ _( n, W
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 u' y7 L# N& D& X7 `6 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S7 y% J* g* s- l2 ^& B4 k( p# @* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) n4 C5 }6 b5 {& |& R[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* J8 F0 s7 a; N( ~: ~5 T* |4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
6 |/ L8 F7 h( C$ n2 H[/size][/font][/size][/color]
! Y r0 Z9 U/ [; K; U$ r0 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ ^. J! W; j8 V7 H; A4 N8 S' S: U5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' L6 R4 ^1 |) q, d( X% o4 j2 k$ C
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ a+ V. N9 n' Y3 J/ M. w[/size][/font][/size][/color]
L( o9 s. r1 B8 E9 s[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 c# K% w( c9 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u6 ?; O" e g0 N5 n9 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 T5 v2 P% g, N% ]5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. _) W+ \& m' A" B1 \: D1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 w* |! j+ w& s1 j
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
* O! p- z; }, y1 I[/size][/font][/size][/color]
, H3 i0 K$ U/ `# h! N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* \- v. O4 P+ W: ~; m/ m% I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 _1 o, @' f5 c, |
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% k! Y7 P% t) y2 {) U7 {( P) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 i/ t) y! ?2 ^2 \/ R& R+ ?! V' W[/size][/font][/size][/color]
o2 `8 b5 R- X+ i) ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 Y2 B5 Q- { R% Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
) d o' W0 {8 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ S9 M7 J" w" q2 q[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r5 P7 d1 D/ E8 I6 G4 T3 o$ Y8 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 M8 k. W; h; M5 c& Q3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" H6 b( V: |% S; E0 L3 e4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
# b8 ?8 A) e, ]) l) k! C9 D! N1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. R2 ]# l4 m4 I. a[/size][/font][/size][/color]( v7 T& O+ d1 k% B h* F( A2 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 \2 L3 o6 o( P& R6 k* b
[/size][/font][/size][/color]
; P: o W i% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- {! _+ S" h2 s) d9 ^' O$ r+ ~
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 v5 f. V3 ]' s1 I1 u) r0 Q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& \, o2 O! N c[/size][/font][/size][/color]
' a( _7 Q( E4 @4 b `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]$ l2 x. K4 B5 Z+ J$ Z! e
[/size][/font][/size][/color]0 D/ a v; x/ ^7 O4 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. @/ `6 _4 f: O% f: s4 M) J P) X[/size][/font][/b][/size][/color], O7 m+ R7 T8 O1 x' o8 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* b5 U# a6 T9 U. \[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 L# f; f5 x; |! r* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# f2 g3 W; L" D! g# h6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]
; Z+ m( {! }! d5 k: S1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. ?" V3 d2 M/ f; J, q+ F1 L c
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 o3 t, y* w6 h9 K0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R1 Y5 `* C- @3 g6 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) R. K* T8 \& Z- B[/size][/font][/size][/color]! ^. x2 d' @: u7 U H9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] \0 q( O0 L, q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ b2 r% G. o/ \2 c: v9 P1 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 n5 v3 x8 Q* M( b+ J3 L
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
' K4 N6 {# c2 m' X& Y% Y[/size][/font][/size][/color]
' X5 o9 T3 W% B! g$ c* A3 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])# l3 Z0 u& }* C) T' O- A; R
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 F7 {5 f- q P' f; P8 A/ H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ B9 k3 L9 A& B. i, z% B; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 _1 c, T: ~/ O! w+ h' y
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~% T: a! a$ D8 K/ N a% T# C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 }- b3 q- y, q- N2 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' F, i* f+ t5 ]. J% g0 x1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ \4 [) W* j5 ~& q5 g# |& k[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 @ q3 F/ R* W2 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* z% D# @/ }" ]& A M[/size][/font][/size][/color]
- G, y) b* @* h G0 G0 x( g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]+ e1 Y) Q8 i4 i7 t' e
[/size][/font][/size][/color]
A2 [' B; U$ c- @3 p7 d; c J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 K; i: `- U# ]" l& W
[/size][/font][/b][/size][/color]
; |) K0 k+ [) A7 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o+ w) E( k) o[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 H) \' C3 V8 m. ?4 I( z4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 o0 A7 q% F( B0 o1 ` a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]: B5 n( Z9 y2 i; @* X
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 z/ |3 l: S0 X, c[/size][/font][/size][/color]
: R9 p; ?# q0 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: O1 n0 ? }7 [[/size][/font][/b][/size][/color]
% w9 {4 ?& B: D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 O7 j$ s! _* V1 {2 k8 F; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 V7 v: O7 C$ u( @- P4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# I0 }# f7 o( y( B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]' l! s6 X+ v" m' H
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# }+ Y% G6 R6 ~$ L4 L+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& W: r5 j$ C1 T$ B0 b: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]6 u: `( r6 b5 k8 N: [6 J3 |
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& l! O/ M% b- D i0 H* `1 j[/size][/font][/size][/color]6 R% G8 r W5 }+ ?$ P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 v# Z# i9 b- n+ c7 l[/size][/font][/b][/size][/color]& c4 k! W. r1 ]* d8 `, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ^! A5 R' C# M# @. Q2 i. [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H0 z# T- \9 F, k9 `* O2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' _5 l- u! L+ H. I, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]+ N/ q( i* \) i9 U
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]! {2 c! D* w5 {! u4 v/ S
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( u1 O& c* @2 V2 {8 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 P" {* w% \& g9 ~/ k2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]" R" d+ X$ A& t9 {2 o
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* x: ^' v5 q. g& z$ E6 ]8 m" I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
/ r! }/ X! f: k[/size][/font][/size][/color]
5 _- g7 W! C- d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 W3 Q H- l% ?( M[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]- n( O1 Y. @6 ~# s0 R3 [( A
[/size][/font][/size][/color]
8 D# d6 y5 G5 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- c% d% H6 }' i* Y( m; R' t
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( _+ K9 T7 c9 q2 J0 Z* t T- `2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
9 o; |2 B1 ]( u2 q% `$ |[/size][/font][/size][/color]" {" U9 v8 A6 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). |0 d1 H1 O& i% j9 B) \" S1 M
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 y, Z& k% K. Q* @& u! [8 I4 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% M2 \# r$ c7 A& H$ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U/ c+ h% b! g) ]+ }; {* h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ^% R2 H4 w, ^7 M4 J5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]8 R; E& |: O# `% H' A
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]: S: N. p( h+ w0 q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 Q( l9 K, V5 W3 ~6 h( g- a4 s
[/size][/font][/size][/color] K4 D. x. c8 T& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
7 d) e* Z' _( S) ~4 c1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
5 k0 U# X9 O0 U, _ {1 X[/size][/font][/size][/color]
' K/ g# y" ~+ b: O6 `9 f0 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- X% L% }1 k3 ~& e[/size][/font][/b][/size][/color]
0 W( U- n( D, c. F a0 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! L4 X+ {6 ?* \* J7 `[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 D0 ^$ X1 U- p1 ~# }$ }* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 E! [! \9 Z. S: q2 ]" g[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]* q1 {& j" q1 c8 A- O! f q2 f- E
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 f( T0 |- T: O0 g' e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" @5 E' M; j- w9 I @. E[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]! _+ [- E$ n+ I
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]4 G$ t" S- I0 j; R& O0 N
[/size][/font][/size][/color]
0 |1 p1 |$ H5 d/ f7 W3 o/ E3 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* S% b6 X$ z' u) B7 Q: j[/size][/font][/size][/color]6 w, `( k) @. h9 _! R a4 u
[font=Arial][color=#000000][size=1]
1 z: t& U- Q( }2 V( s Y+ Q[/size][/color][/size][/font]
, Z6 Y8 J5 k3 x4 O+ I/ Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% C# ]- o% e, B* v/ p. Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 i/ z/ y W1 q; P/ A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 e. R8 b. ?* S" m5 h7 ?3 Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* |: F/ ]* l1 |; u" J- d2 X0 T6 r! ~. j[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]1 @. O& ^- o" \! A7 J
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" k* T( O, f9 q0 _. X9 z: Q
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 B% C9 F- A: B6 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# C3 ^. z* U4 w2 Z- i! O( Z0 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: I5 a# } G# e( b6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
7 M8 f2 J7 Q/ _4 s3 v3 Q[/size][/font][/size][/color]5 Q* r+ G1 e1 d$ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 Y6 P& P- C) r1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]: D4 m$ n8 j. W
[/size][/font][/size][/color]: i- P6 S. n2 {2 p& b3 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- ?( k2 Z# Z/ `7 Z! U U[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
