|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ y& X- `8 v+ j[/size][/font][/b][/size][/color]' J7 |" f# |& ~# C/ t- k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! d& m6 \$ F. b( v/ z& X[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 |) [, q! O I( ` L: u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j4 z# g' D Y: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 q {& W' J- x1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]& k# j, ]; |& b3 h- J. c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 v- A5 f @7 P, b0 m
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" Z/ g. b8 |* @/ d
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 d) I4 b* t% h4 O9 ]2 B. y& G, d. D5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])4 \& v4 G5 ?; _. u" t; ^
[/size][/font][/size][/color]
- E0 @; _7 \( W6 {3 s5 h- f8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 t4 G: _ `. }) ^# x
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 o x8 o' Z" G& ]1 a& V/ Z[/size][/font][/size][/color]
# `% U% B- Y- J! J0 H1 S; H0 b[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
3 ~( ~# b& q8 F[/size][/font][/size][/color]
; c r* @; d: h. v9 [( _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]) Y4 L2 K! n8 @1 ?9 |2 `
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, q8 z: ^- u9 l# V& u5 j4 w& E% F( A0 F/ R
[/size][/font][/size][/color]
% k4 l @5 h& U" W$ H/ `2 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]/ B5 |0 C0 i2 i$ C7 E! Y: P5 k
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ X$ H' D z2 p7 y1 q$ b& R" S
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 L3 s+ v5 h" n) X+ B1 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 z, d3 Q0 J* F5 D
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% A6 k+ _' m4 y0 I% z2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, n# }# c4 `2 v/ W# x$ @7 M[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 P& s6 ]; l. c1 Y5 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])- _8 h" }; Y) x
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
* a1 I Z. Q0 {& q$ v[/size][/font][/size][/color]
, A/ f9 g5 g1 [8 m( J" q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]7 G2 G7 \+ d8 ]5 U7 x7 f& S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] B% \) a" @ a9 e2 A6 c* Q0 D; g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# T1 Y* y- f1 {/ }2 J# g[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 n7 I5 P& f( i# L/ D! T7 o* b, f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]$ o/ ?% f$ P6 L" V' {) c" t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 `9 ]$ z; @3 T4 y1 Y[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 x5 T/ P, T4 b4 s; v" h- [
[/size][/font][/size][/color]
' R5 }( I; u2 \ S. R0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
- R' r* X/ f! G/ F/ ?[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 K1 O0 W4 V) ]1 r1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 R% B: P8 i/ m. b8 {+ L[/size][/font][/size][/color], U" P3 W/ x9 }6 Z6 R8 D, [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ v) P; H+ }& j% ~ R2 \' \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 n1 J2 Y1 I( H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- P. `, _8 p1 o) @; [8 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
5 t2 P) i4 d" s" a& k[/size][/font][/size][/color]$ M$ F& K5 w9 u y( p4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ]. e+ m5 j* x0 v9 y/ ]) j. ~! P3 i& W[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* R: r9 g' M7 p5 | b ^ e
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! F, a+ X( \' m6 F5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' N4 r: I+ t$ B9 D9 z1 G
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ U# G7 R I: x% n& x
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# k) I+ w3 U" A; a' P
[/size][/font][/size][/color] t$ J0 ?6 x k! @/ b' I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 V8 d" d- d4 C3 ][font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]6 }% c7 D8 Y9 f3 l0 X) {' K
[/size][/font][/size][/color]. z8 t+ t5 a/ y( J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]# K4 k& R0 X" x# R3 h6 |
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% k- g8 y, @$ K/ e& A" a
[/size][/font][/size][/color]
+ P% n# Y) |5 B* h3 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]5 Y' L5 D1 ^7 k
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ C3 @$ x% ^6 P' p* z
[/size][/font][/size][/color]
& r" g- N: Z% R: `) }/ W[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]! s- t% o$ h+ c5 G
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( O* E0 n2 X( o# Z% e8 \* K5 Y" I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; P( b- J3 z$ u# P! [+ Q" T$ {. I% M6 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 `+ m2 s6 n/ @' C& W[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]4 W8 h2 x9 z4 C; ^- o- C3 A
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 E) C+ _4 r1 E, w1 r4 I4 ]
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, L# V, J+ g; j9 H[/size][/font][/size][/color]( V$ r/ m4 O6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 ~/ B9 l4 k3 x1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- t- o% q, z$ z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 }# C$ k6 m2 E3 c[/size][/font][/size][/color]
! l2 L# X$ f: x4 a: w" }$ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- x2 ?# O0 r S$ N3 v0 r6 ~[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 w- M; O' t4 z- l5 _$ l- G4 e0 K[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 }) p* Q, I& f, P/ \& a
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- }+ s2 U! N& [- }. s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] A+ Z4 a! {6 d+ K
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" f7 k9 W. d" Q; d) H6 N1 y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" R1 g/ M1 N' @
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]: [' T9 s1 C* p) u+ F& j7 o6 v! q
[/size][/font][/size][/color]2 K, D# ], ^& N- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]: G% X7 F/ I4 C+ e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 i( [ A( k, V- V, ?, Z& T
[/size][/font][/size][/color]: H9 [! Y( T" a( C) Q& o6 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 |+ t+ n& u8 X2 E1 c- Q# x
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b- X6 I; ?8 G# S. _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& V7 {! m3 n. E[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D, y5 p t U) K5 l; M0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! m3 v: _5 p1 r; d$ `8 x8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! h- y& [9 R' d( N8 \[/size][/font][/size][/color]& t8 I# W, K6 o' e& n3 V0 T: ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( E" A S( @1 g5 H* a% z[/size][/font][/size][/color]( v' o7 B B d6 e8 w2 ]! T, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]8 f: }9 P- D; D2 J" a; M
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]6 X! T1 t# ~: ?( r( l
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 B3 M: f% c0 E: ^& Z[/size][/font][/size][/color]
7 D2 A3 Z! r: Q$ S6 S7 ]# }' {& g[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
! m; v; X& ~) I( d( u0 d# O1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
: h( g* U2 m$ H2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
$ Y* }$ N6 r0 H! e, c" g& Q& h[/size][/font][/size][/color]
' s9 s5 {$ s( C% _3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
1 ~) A7 v: h9 p c' [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! Z8 u% G/ @8 j! b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# V1 F \, c2 [# {[/size][/font][/size][/color]
' j T+ v; P& |! T7 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 b- n9 o! M! _* ?# I9 M
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 d1 `: e9 F- X9 C* A1 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Y" r* W9 V& ^' i$ h[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Q. s4 ~2 H5 J B% ~6 |6 S) q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, X+ o- w6 S: z4 ~. X/ ], ^& u. }. y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 C' Z! Z2 V1 t5 I5 X2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
]3 X. h5 \0 v* [0 k[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]( \) g: G* }% f& K R0 X
[/size][/font][/size][/color], H! {% e/ ^$ E. Z4 G3 |% o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]1 v8 {1 X) {9 ]1 o5 l* M/ s; E
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; ^4 a+ o) t0 U& f& B, x. Z% k[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, m, Q# @! p) p) G[/size][/font][/size][/color]. N* f* Q6 A r$ w x& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 |. A$ g8 @) `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
1 @; {! b& ~# J8 ?9 |+ x' o; u[/size][/font][/size][/color]
, {. l' U7 B, Y0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) f" w% b" X+ u7 K6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 r e4 M1 H; o[/size][/font][/size][/color]& d8 K7 K# t% b: s% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 S8 K/ G* e! q6 s[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
3 G a w5 y/ s U9 i5 o, S[/size][/font][/size][/color]
; ^# z- W6 J- x6 \$ N, R0 z7 G6 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- y1 [0 d# o$ A+ q' W* _3 ~6 I4 G# N8 x
[/size][/font][/b][/size][/color]- ]/ W1 {8 S4 C4 r7 @6 ?6 P6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- }+ W& I6 _( v4 P4 P/ ?' s& T) x4 e f$ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C' c' a; K% J" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e2 L' e% I9 y* d5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ J' z, G) k* \2 ?/ B4 F20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]3 w: w0 N8 v: \- q+ Z# A4 T
[/size][/font][/size][/color]5 P3 R7 t+ q5 ]8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 z; ~9 N6 e( e, P, d& m6 f1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]9 h1 S6 s5 w, T V3 S8 Q( l, C
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]9 x5 q5 n( f4 d2 J: A/ D
[/size][/font][/size][/color]
2 T. G9 F' R3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
5 h) d8 b) p! _) Q9 }7 z0 C9 T7 F! Q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] N( W1 H' N+ a& t
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* A, x/ C! o/ z/ `% l1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] M" m* ~ j/ G. V
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ ?, Q- G9 ?9 k y5 |8 G5 U
[/size][/font][/size][/color]* B) L( m' B! R7 U9 T' Z, l: l' K( [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
?% U7 M% r/ ~. C* p+ ~- w! y1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) B. }6 J C$ {5 @[/size][/font][/size][/color]
" ^$ r& S4 U G[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* D8 q& a0 g, n+ p[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 k! c% v7 s( p3 e) Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! |8 i+ K. ^' d( }( K2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]" x( @3 x+ C' P( q; p4 a
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]0 O4 p4 \' @# q5 X; D
[/size][/font][/size][/color]" `0 a1 a$ a. t9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: l/ Q5 h; [; P" u
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. W# W1 B1 i3 N9 N/ L, ~1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! R7 ~% X) H" f2 O$ J
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
' @( N& n6 C+ V& A[/size][/font][/size][/color]
8 x) ?/ }/ C2 ^1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. ~5 I1 r& @! D. [2 s( r( I5 W[/size][/font][/size][/color]8 O: r/ N8 d# A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ V y1 A; [1 H: S[/size][/font][/b][/size][/color]
" a8 ` r" U8 K( b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b, I& ^. H: V2 z. R. V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 D+ X& T* ?" {6 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 W. ?/ u" g- C7 u[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% T0 Q. ^/ h6 {$ U9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
7 q5 x( X9 F1 n/ l[/size][/font][/size][/color]
& w* |5 ~# a# b: D5 \5 k+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]/ v* P" O3 w* J4 y# S* F
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. R+ k0 _1 @2 S2 q) F d0 O
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 g5 o9 d; H/ P7 b) I$ D[/size][/font][/size][/color]
9 N+ \% Y9 |1 A7 N& D6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
7 x0 g. O+ }8 ]6 R2 q( O4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 t2 q) h* {3 _' R7 Q; W1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
/ V2 u( Y Q6 R& }[/size][/font][/size][/color]! B2 E5 q; V2 W6 N# L5 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 _( i; R3 w: G' R' e+ a
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
5 `8 ~- B) \8 S+ c& I) P[/size][/font][/size][/color]4 G6 o" i$ b( U5 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. P& D6 O+ S: ^9 y8 R! ^: v2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" Y% f! g4 \! M; @+ d[/size][/font][/size][/color]
5 v* [! `. h) o5 H) I% L7 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 z; a/ G, u4 Y7 q& t9 X[/size][/font][/b][/size][/color]6 N0 ]0 R4 p& d" `) ^' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ p) H* z1 ~9 @/ Q5 I( w9 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& o/ t. `4 E. _8 D- O/ [8 G$ G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; K/ b! z* B/ l9 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ p7 V/ d5 U" |+ d% J q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 E; Z! ^5 J/ p
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]+ X+ b4 {' p$ i+ J
[/size][/font][/size][/color]) I1 b! @* w# K+ _3 S2 |7 Y6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( X+ U; a |0 q3 Q$ m+ Z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
9 K: @& J$ m Q) c, G; P& l, ^- J2 T5 X# c[/size][/font][/size][/color]
7 u6 _% Q9 v1 w) A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial], q' \6 J! k: y P; S ~5 \; O
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ r* f3 s$ b9 K/ [2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# c4 C1 n& W, f3 G( V[/size][/font][/size][/color]
& b l# x3 S! z: U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ g0 ]# n3 H! Y0 [1 C" ]. ?) b
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% n6 x$ H; c5 i; N1 d[/size][/font][/size][/color]
; i6 Q8 i( N3 ^+ T7 B0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
6 v8 i* g/ @5 c1 T, F8 M[/size][/font][/size][/color]" v. |- l. K6 B4 u _; j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: @! m3 b, ~. h( d( S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ]. A! V' a! d8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ f5 x5 y; H( M- X! _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- V( h, g' x* K3 ]( Y$ _3 z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ \ P' q& \+ b4 t+ c3 K
[/size][/font][/size][/color]7 X0 S, W% N. w+ [( j! v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# ^5 U" e3 R' v, T( m) J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 I( o+ f$ c6 i( c( Y( F2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 C2 T3 L* U3 H0 r: \& x. s. j3 g
[/size][/font][/size][/color]5 D" K: C7 ^* ?" l# r' w
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) z# v. g" {/ I5 C) Q# u5 E* E+ x+ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* f! h" Z3 |8 Y- g: e: X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Q4 H7 a7 A4 Q" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% Q7 \/ s/ G+ p# d! z0 z/ ^( [/ b1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& f1 E3 c& u) [1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
7 [8 e. \% S- T[/size][/font][/size][/color] M8 c, b0 t' Z- ~& C6 ~# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 `1 \& E; x( V. f0 O2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 w. y6 d0 G/ Q. q; X1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Y; ]* ]8 O# c8 I |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ e3 ?, p% y; T4 H1 ~3 R+ P! I
[/size][/font][/size][/color]: h2 {$ g8 C6 z9 L6 q. k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 R) C1 }9 A* @7 c) X8 k0 R[/size][/font][/b][/size][/color]
5 ?2 T/ O9 o+ b/ ?3 x+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! G# N0 g3 U3 I$ A9 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \3 o* G% c2 r! F6 y% ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" [" e0 Q5 s+ `. j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]( Q* L+ g/ ?) J
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]; B! x4 s3 M( l& a4 |# v5 @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 G2 {% Y4 U7 }4 Z
[/size][/font][/size][/color]
! O8 V; p8 V+ K6 L( x: v[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 g& _9 s, g6 x9 j% O/ x; y[/size][/font][/size][/color]1 {" R0 m: X" G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 o3 ^% v, a2 y f8 W$ \: o% n
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 a6 ]1 R" V! c& v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# q: T6 F0 v! {9 i7 J+ [
[/size][/font][/size][/color]: W0 I/ ] B9 \: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
2 O* G W/ ~: X# m5 Y[/size][/font][/size][/color]
" U. D3 K0 O' S( Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])( v9 h3 q$ o0 D7 l; F$ s
[/size][/font][/b][/size][/color]/ o* l6 T# w( b$ E2 F$ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q9 V+ q' c. o3 Q' C1 h1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: {5 _% M& U! a8 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ], O1 N2 _( x" ~, F4 ?- D( g[color=#000000][size=1][font=Arial]1 V% U; B" ]' q0 S g
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 u o# O9 J" K" A5 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! `- L5 ]$ Y+ U6 r- r: q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. _1 Z5 D9 t) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" T1 Q# U3 x p( N' l[/size][/font][/size][/color]
# l* F* s% L4 Z$ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
! P! f5 c: d2 S u! f& x1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# D: z. v7 V8 d% G9 r" J' D5 n3 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 F; d( m7 O2 E M$ }7 Z( s
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; V1 q2 T. k+ ?4 j
[/size][/font][/size][/color] l; Z) `) d2 t/ }) \ _' H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ }' e0 o; s" J# l
[/size][/font][/b][/size][/color]7 ?% ?% x% H& h2 z- u; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q0 F4 P, C& J) n; W" P, \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 D' ?# V0 J3 T; M; J
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~" ^6 B; x/ S" _0 f X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ~; M: N' B' h6 L4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 b E7 u) Q3 F8 w" B0 i# |1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 C7 r8 Z$ j+ D2 V* T! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J( d$ p/ ^2 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- h( |& B& R- F( |/ Y0 ]. Y[/size][/font][/size][/color]4 f4 ]4 L9 I7 Q2 g% U; P" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) m! A$ t( s5 U, T* J
[/size][/font][/size][/color]# V' _9 k5 j; _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 S8 a- b- u3 ]9 ?[/size][/font][/b][/size][/color] s I6 l& y$ l+ e, F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* O0 F! v% K4 v! J[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* w1 u( `3 ]) F) O5 L) d: Z7 g# S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' q# h7 e7 U- D$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
6 o4 u7 P. r( G0 G' d8 L( U4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 y) V8 Y8 y# h1 i. ~' z& Q2 b[/size][/font][/size][/color]7 M( T' l# a+ T9 K( J+ @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; H% t& x9 K2 I+ t, f1 I[/size][/font][/b][/size][/color]( D6 I1 `7 z& _% \' O2 i: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- t* R2 Z/ Z b% ?" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( L/ \# v$ f2 Y! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( Q$ \% C$ W8 N% ~9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]. ?" n/ g+ @4 n6 @
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 C- u+ p8 m# g4 K6 Y$ o0 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 n, G! Z7 h8 P; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]2 |6 j: `9 W0 A
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 Y ~7 Z) C/ f$ \+ T3 v
[/size][/font][/size][/color]
2 E9 {- ~" i6 Y3 K* }4 q0 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 v6 f9 ]- d- R6 s* e4 l
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 f1 |4 p' r( \7 _' Q0 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 }: A! j- m1 }- G[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 r) s U1 H1 [1 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 u. H5 {$ P* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; p% D2 }* f8 P3 y" ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5 e$ Q& F4 E3 G" `5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; b z" X* b/ G6 j% @1 }/ `6 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& P+ H8 n: Y4 { m2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
% q8 \( r! V' d) k7 U9 t; U[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' C. j9 c1 D; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 U+ Q7 A2 T1 F( ]7 e# z
[/size][/font][/size][/color]
, ^( [" E7 B! L" q9 q0 p2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" ~& I1 W/ w( w: O! p3 j1 W' A g
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 @2 _8 \4 o# {
[/size][/font][/size][/color]( D' q% Y% t) p# |3 `, `. j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
l, \2 D1 R7 e! h8 o9 D; ^1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: D8 I0 j5 W% G& j4 Z0 Y0 q
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]: p m: Y' a' ^- p$ h$ E+ l1 C
[/size][/font][/size][/color]/ v9 C# [6 U6 J' c' ^' S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 A$ o: w5 b" ?/ z' h }# j
[/size][/font][/b][/size][/color]2 l( g7 }6 K/ X. T8 E( q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ?. O) N! A( S3 j4 i m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 L* W6 S0 N8 _& o: J# b/ {+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 u- `: A j) C" [4 F( C
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]: [- a+ e- Z7 ^3 K, Y
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
" }6 T O1 o, j2 b: H5 c v1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 U: r" u9 r$ l% A- h[/size][/font][/size][/color]
- E( U% P4 U% q0 O) F3 T& p[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]8 E' ~) b: ^5 a6 d" P
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]" s) y; ^$ x6 _: W, X. U0 g! R
[/size][/font][/size][/color]( r- C+ E. N: r- m; t1 t8 @+ u' {3 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' A7 G% N% S/ l# {9 j$ g- B) }
[/size][/font][/b][/size][/color]) [/ f- j8 J: a9 }, s. f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 b) @ U' b7 {0 U[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 F$ `* L! y" j5 ~, m* l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]& ]( f$ k* ~, }6 F" z
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
1 B2 x/ k4 j* y( T, V% v5 p0 z8 o0 x. e[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ c5 `1 q) d" f9 c x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 B0 h+ }+ Z! g# i' i8 H0 Y$ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]% k( |" F) y: D! J6 R0 S$ s i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( |: g# Y+ I/ O; q' ~' v r
[/size][/font][/size][/color]
* S2 \6 H: {; G5 ~- Z8 S- h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 s. \# f( m2 R[/size][/font][/size][/color]
7 p k" ], @% C[font=Arial][color=#000000][size=1]
1 K. @* q; X# w) m[/size][/color][/size][/font]5 I: g1 s" w( V: u/ g, L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 E# D* K# e0 n* E% F# |
[/size][/font][/b][/size][/color]: |) Q4 c; g* o3 ~& T) I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# v, i9 \: G! |- X[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) c. W0 s8 M. ~$ I1 I$ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]$ t: W8 P% y! Z2 m& T
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
3 W, d7 ?+ h/ [0 X/ J[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y) @% \9 X, ?: M, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 i% g$ P% B" T$ k( B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- d) Y$ U$ j! M _5 C6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ b! l" u, l6 T o9 R9 ?" i[/size][/font][/size][/color]) f8 b0 N1 T! y& g. ~+ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 C- C( u& i: d7 @6 N8 ]$ @/ @0 o1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# z+ E) W# c3 L+ C$ {% y; w- p
[/size][/font][/size][/color]
; C; z, G( B( i9 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 p( m0 A5 [7 B5 Y5 G[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
