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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; j) O- D4 W/ Z! U7 z
2 t& y0 g" W0 h, G: c9 L, X6 D 鱼+豆腐 4 F: t; l( C- r& Z/ _
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' N% H a |' H
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( I/ Q1 C# u& @6 Z- v
猪肝+菠菜1 `5 g [! ~. F7 b' P- @* `# @ g
作用:防治贫血。
, O0 A4 `( H2 ~2 p* U7 K# d9 u 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
d3 w* n/ U, T; [4 E9 W/ J+ j% S 羊肉+生姜
$ F! r- k! P% `, f. S) Z 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。/ E& E9 Z! P2 i# v- ~: V3 j& ~
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 N( r7 W! `% n' o3 y2 g1 _ 鸡肉+栗子
7 e" i! g, ~! l0 r 作用:补血养身,适于贫血之人。: Z6 F; X0 \ N H; i4 o
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; M2 x V: n2 i4 g' z" M" a7 Q7 Q0 q 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
9 g$ B: j8 M) M" _5 K$ o 鸭肉+山药9 y _9 f" A9 y* K3 F
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; I/ Y0 t; c2 Z 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。7 H5 A0 b3 e. E7 y& W
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
* c1 ]% s) S4 {" T1 x& M( V2 B1 z2 w X 瘦肉+大蒜1 W7 g: P7 ?4 ]4 L+ _1 v
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
$ C( b4 f- [* u( L+ ?/ n9 M 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
: @7 c3 R. ~- D3 T8 c# C1 v. N 鸡蛋+百合 u+ ], A4 P+ L/ F) w6 h
作用:滋阴润燥,清心安神。
: n! k; U3 b [7 e 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。& w( E, A5 k1 S! K
芝麻+海带9 L& U& W6 O: ]( I6 \6 w+ J
作用:美容,防衰老。
+ B2 R2 |! t L' K' M 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。$ U5 }* ]) p' U( H1 }- ]& P: _! Y
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 Q& y# O" Y- R- M 同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 q4 ?. R1 f( T" Q$ |! c2 k 豆腐+萝卜9 T8 X& u& }1 E4 u$ ~/ A' x4 \. t
作用:有利消化。
# t6 _+ d, g5 q, ~$ e/ l) J" Z 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 ~# w9 d+ ?9 r; H
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# s. T; ^# Z! Q& s" i 红葡萄酒+花生
+ |, x; Z( G8 y' K' \1 B) ^+ R: c 作用:有益心脏
# a0 a2 {( x8 O6 f& i 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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