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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 K- l3 F, G9 l- F$ [: w4 u
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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2 q2 c4 T$ e2 ]; O+ z* U$ b% P6 T' i5 Y( j* | M3 T; A8 U& H
选料：
! `% d. p. _$ o 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% ^3 X) F3 B& _. ` i
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
7 e+ D- i6 B% R% a* i 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：9 j$ k9 j# H, j7 n3 L9 n
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；" Q* F' u4 L: p/ M+ E; h% I& B
4 `8 \- x7 ^* V8 ~6 L; w5 s 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
& `0 z* r: @# E: }7 J$ E& G 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜* o2 i/ U9 `- R$ V
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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