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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 m$ V4 J; Y: K0 E7 m! w
# ~2 E: i$ N) R. e0 ~' r
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( Q$ f" N, c$ L5 |8 R* R3 v

/ S& [+ W) q7 T2 _5 X. e) ]( c4 ?                                  美食电梯:
; U" x6 o) r; c: R  V4 N, z7 \+ d" U$ f/ R) _1 i, o. b& }
5 l/ M- s% u( L
( V# h. k# D# w+ I

* f. B! m- F/ B! [+ j% {, R# S3 T! x* T" G0 r8 t
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% X1 {& L% \6 O! S
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8 t# t9 z. i0 w' B6 _1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" Z  M+ _" y6 b0 t- }; u6 q# S) e

! s9 K9 [$ G( V- |, a1 V  @2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 u% ~6 z0 {7 X8 }
: {. b0 f) D0 s# S, e4 _
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi+ x8 b( H9 c9 ?: U) r
4 g+ S, c8 [- ~5 Q- e1 w8 W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 D5 ~4 p9 i8 B- @0 b* @
4 \# W$ k. L* p. B: a5 M5 D5.  酱牛肉 —— xxiuzi
' }* t7 ]* o. T3 v1 F. G) P0 H

. E" V% S- M* w  n6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) p; w! Q* [4 l; N' K! s/ s: R4 e
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi  w) [& l# J9 @: x
' N' s  N1 _' F- w( i
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ I: v6 Z; z. R# V. I4 _' ^

5 d5 H9 r3 i( x0 [5 j6 `9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: {! w; ?* ?8 }+ O, J3 h
% I( o  @) o$ H
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 \  A# D; `" S/ g

! O; w/ D  x! W9 F11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 J5 |% h4 o) S5 U3 P4 K
' ]% d% k5 @4 d" o( F8 H6 l9 W8 P12. 苦瓜酿 —— 网球( m& y4 c! ?" g$ s. g
7 f4 G" S  I7 L5 a' }$ R( V( M) w
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 V7 l" W' e6 q9 h; }: n' s) O0 y  J/ a" z0 ~9 |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 H, d/ |- }' w7 e* S( Z4 N, W) C+ Q; l
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
3 B+ W* Z( O& l& {

! z: w: X( U. z% z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
. V$ q0 m* N* L4 N& `8 B6 f& B+ v1 d. S! m
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- I+ d: u$ u1 O/ p2 F. H) d& x- M4 n, T) s( K
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & x: I, o/ f% E+ H
0 A$ \, H+ g* J9 s0 C; g
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ l5 d4 O' j* K: o. @# g/ [2 P1 y7 g% ~" n- N% Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 t0 l$ Y; u) E! D4 I5 e

/ Y6 r3 z1 A: E: v$ x4 _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ z: x7 X6 d: c1 p! N9 Q5 A) j+ ?; ~

( y8 \  e. _# o$ i! m- K; z2 q4 _22. 酸辣汤——咪咪龙
4 W8 V# F+ w, R& k4 b
( @$ p3 h3 Y, s0 B% @' q$ p23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 R% h- O& s  i, K9 H0 U' {) v
1 ?; t: k8 z( h* Q. M$ L9 P
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 {9 |  l5 Z  l/ o; e
: D# ?2 P- p( L* n3 U' {/ {) k25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ ?0 ~) O5 r; l+ u% b; o

. ^% Y# X2 w6 B& J26. 改良版玉带千张——happysongsong
% H  u- G+ E0 w/ |( W
4 F) f9 M) t1 Q! l+ e) S27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, q9 B' ~- K) `* Z6 N! E& |' T2 y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 A8 b/ ^- w. k* J$ V+ S* h3 j" `6 a+ j
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( K4 J/ b1 X( }3 `- V
! e0 n! s5 L/ V3 D; z# p, G  _
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 u6 Q8 d; T; V# ?8 R
% `* U/ ^7 e. ^  F31. 花甲醉舞——ILOVUTIK8 ?1 k3 X! E/ t& s- E1 V( `* h3 H

; M+ b9 ^2 K6 |" ~( [32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ h9 c( Y- Z% S- A# W; _

8 W4 L3 \( O- J& X33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 ?8 N: I2 I6 q# e8 S2 w' |7 Z4 a2 d7 t! \6 G. {- o
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 ^" a2 R' r9 A, I# i3 v% l

; {+ ^9 \+ f" j8 q0 D; ]. B6 ~35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 H4 v/ ~( x" ]8 E! \( u, s7 T% L; L, b2 M
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 Q/ b* p. t# y" O2 X* U( m+ Z  p
/ ~2 p4 D+ d8 ?, \- g7 t37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 _2 @0 y: @$ V6 F; \. ?) L7 ~
3 r: H4 a2 d6 x. \4 q& d8 n38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! t/ H/ }) T, [+ T5 l/ N* B+ g
* ^2 z4 B7 s  A4 T$ E2 ^* q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 m8 G. h8 a' T, G5 R+ N) c$ z* V* J, i5 B% X: o1 S, u
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  U7 t( X5 U; m* B+ H. l% t6 c( V9 [8 M, s2 p- w5 T. Y% c( M
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, n2 h. T/ v5 @* L7 d  k

  z% [) P7 }* @9 n/ n5 u: O0 n/ z: B& e0 K- m42. 茶叶蛋——Happysongsong! A( A6 I, _3 J& T) I7 x
$ `8 h& z% s' f2 Y9 K
43. 佛手京白——网球
' p  w; q' B! U; F# k) ?8 d) O8 p. ~% b" ]9 K) V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ U3 Y( y  y6 m' f$ i9 ~4 D# E- a2 x7 ]) A, @
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
; I1 A* \1 I$ L6 N* z( z9 d( k" R
$ n. b- O: }" G46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) a- o* M1 a# s( ^/ f
/ @1 U2 q7 i/ s- ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 k: ~$ g5 ]2 p0 q4 w& C; K: A
0 Z. [7 [; C& g* a# E9 N1 z  n) C
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
. X* H, O) K. f1 q! d6 `) X+ Q3 ?  @& w9 ~8 R1 ]; t* R
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* Q6 s1 @# r3 }, L5 n

3 h8 X4 w0 H5 Y! D4 z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413& i; N1 U! @9 P, G) S% S9 R% F7 |
9 |, X2 g4 g. `/ T3 b
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. ^+ P3 x# x7 ^6 ]
" l0 L0 h- |- }5 ]2 p( s( r3 ^52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, {; [) M: n" y% f
* z  Y- J6 |4 H, ]- H
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 J6 J. K4 l; c; J8 o6 `' G# H5 A* o2 R* Y4 d" W
54. 干煸豆角——Happysongsong
: k1 H* N% n4 h7 h0 K* {" g" s4 p$ }( d/ Z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ ^  q" r# h/ W* M$ R1 @# _" }) S' @/ D5 G) I# |0 J
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% D0 |1 P+ l2 _- ]
, P& S) j$ v4 D  l4 s8 ~) D57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 q+ }, s( w+ k2 ?/ H* C6 c, C% P2 _
$ T2 F7 t; D. c1 F8 t* l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球. K( N/ V% j- \0 F  @

9 V8 s1 G9 E3 T59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 n, |* @# E5 q7 H
7 e1 d1 |, u7 M$ \1 L8 j60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ s7 w  }% L6 Y$ k
( K- Z, j4 \/ _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( W& R" C' w, [0 O: g+ G
  ^& h1 R2 j% p% {$ z5 q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  b2 D  w* l+ K$ k6 K

' }) k3 y9 ^/ F7 H/ V; X63. 酱鸭——Jane_xyp
& N. M0 L6 f( h% v2 r
, R& c1 M1 s7 f3 I3 i  b* t) h; _64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% e0 I' r8 h5 F) {2 s
: q6 O* V! F: c. ~+ b" D0 c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 O8 T- a3 }1 C% A
- x  V4 g; A3 Z. N- x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK* Y+ D6 K" [/ y5 m$ {: p

0 n. a* `, T. M* ]) f' ^67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ B5 u5 Z& H: A) S7 x
6 b7 s8 A4 e% _: G  n# C1 @68. 凉拌椰菜——网球
9 i! y9 P1 s8 b  o+ A4 l) [/ h; B; h; E
# x" L1 U3 `! ?" X- v1 e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ u1 K' B; ]" V( K' a, N$ a1 t8 e3 F% ]( u4 j8 i
70. 五彩鸡丁——lily_zl1 A1 M6 Y8 K. g- T6 S) e
/ y% A/ s8 F: }. Q9 [5 i* z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) v; J# p8 t% g  S6 {- R" f% a! Z: ~# i& V% m( _. q" |: e; F
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% z- W, M9 J7 m. J; p! ^$ ^
& q0 h+ G. m* t5 O73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 H; W5 C. [0 p$ e* S: J: I
# m" ~2 ^) C4 ]* a( n5 w3 z$ Z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
5 A" o3 Z. ?$ Y% G- `) B
3 ?0 F& u* G& \+ {: M! E2 D75. 川式回锅肉——lily_zl
4 a; R6 t( L' D& q: n+ Q) k2 @7 v1 o) R  S; }* x# I9 T& j
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl6 L: ?0 d  U: u  K6 ^7 D, e6 z, N
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球6 C$ b4 ]/ p& \7 t7 O% M
8 b+ k2 u9 }' t0 j
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 K& |7 V& o% G$ n, ?* i5 C
9 ^& Y1 `7 O9 S3 b5 s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* q( X. G; }( @
8 j9 o1 L3 d+ W8 q5 U0 u80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 Z2 A" P5 |1 {1 m+ V/ C6 l4 z) P  L' V) C- P4 V) b
81. 糯米藕——遁世的野草
2 e2 a. L6 r& q% |( y5 E2 P; q/ G, n
1 \1 a2 M. X* W# L* l4 I+ @' m2 A82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& N$ _5 F5 E% \' O9 o
/ l9 i5 e. w, R
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl9 q' {) ?0 L7 c
2 |( V9 h- ?& p
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
; L, j" `6 t8 U9 `8 P9 j3 B% J, }* P5 R/ X) d* @
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
8 s7 v4 a' ?( u9 A2 b: K1 G1 B1 j9 a! X) z7 A# e+ V6 i( Z$ P
86. 芙蓉乱——vichida
* e3 W' P  i0 y. U) b/ ^
& X. _) B1 @$ d/ j5 y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" U0 }8 @% B% W1 V* `1 w, l& i3 r; z# C; L
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- r( x+ N$ N0 E' [7 \
' s  I6 ]% \( A& ?/ y0 {+ G6 A89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 l0 p  h$ P5 O' v6 b1 Q2 v
5 W5 M% ?, O+ ^' x! |1 B2 H3 [90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
6 V8 e( o7 X4 ?  T$ }7 Y6 _2 Z9 J$ O7 h6 Y$ B
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! k. A$ A8 h" V! o) `8 N& [
/ ]% }; L. s- A/ V" o0 Q- T
92.芙蓉醉——xxiuzi8 ~0 Y  b' [  T9 `7 t, p
/ t. T9 Y$ y3 f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& \: _' j, A0 [+ U: z& K1 w9 t  }% O- V2 b3 H
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK8 H, L3 B- z( A% g

: C$ p: z; y' O- |$ U# |( ~95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl0 ^: r$ }; H( L5 C! W" j" c

. X- H9 u9 w* H+ L" Z2 ]) q# x/ _96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. u5 X6 ~+ w* c9 j7 C
2 @6 \9 {4 g& D0 O' W( Y( `3 Z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 e5 T' y9 x. B" \4 z

: n& ]! c- K$ Z3 G98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" \6 o/ J8 t6 ^2 f* i1 S0 {
$ @; X- c. G& K2 B" [: ~7 q99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 B# @. e7 F: O8 [( |0 O6 B2 i; A$ m4 T8 c
- x# ]" `2 Z0 T" g. P& _
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) v3 {1 }6 A. B: A1 `
4 u+ G& K8 _/ N! H+ S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( ?+ p" I; `1 H8 W+ V1 J2 a7 Y
3 E( a0 _# _6 j102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' }1 {& r4 l$ e8 P- F) `4 K' R2 S! K

2 D; h" L! ^- \$ \6 y- j9 D6 b" C1 q+ f103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& @, G" l* R! B( j- L( q
5 A  C* y1 e* I( D: S1 k/ R4 r- e- }
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# N0 D; k" t+ C. m

2 X& z7 }2 s9 h% m) @+ D' \2 v105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 i' }: K. w' _& m; Y
, j$ V5 F6 [$ l, u106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! W% P9 @  Z* A4 L$ E. C; j, U
1 z9 o( ]8 F; R! B0 m107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
; {" e! U% P$ X. N5 ?
$ H6 ~5 V4 i  d5 a3 A+ Z108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 \7 A4 T! S* q7 h. m7 J* }/ w5 ]- W4 ~
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 h3 V) w* c4 Z; V9 _3 Q. k
4 T9 p+ f9 e9 n+ V8 W: J, Y* n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
3 e0 T' j6 E3 N# E/ d
8 |9 X9 q( {1 n2 A# o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! d9 p3 M- R& N  @6 V8 \9 `. @9 {2 [4 {. t/ X/ d2 w5 o
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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/ P) I; T3 ]' h+ f" i& {) D. X/ Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 N3 R+ p6 \, m  I) I1 G; ]9 u5 o$ `- u7 M
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
1 Y& ^% D9 U5 k. p5 N2 v) f
6 Y' d9 h+ e. S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ ?! U& a( U6 J6 h% V( m. u% Y* r( ^
8 K) h% @& v+ m! ?% C7 S2 P
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 W4 u8 g) _" h4 a0 Y
3 j, y' w* ?- U+ u  @8 S$ s0 a
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) ?6 A: b4 m6 f8 P; i
1 f5 u0 Z4 `2 p0 P* p( f; @. q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) L5 z; T  `/ ~9 a" U 5 y( W3 Z; x, `3 w3 v3 O+ H2 L- o& s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 }- }) u1 ^" h/ ]: V8 R/ a

+ |) e7 s0 X5 D, @1 T; ~1 t121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
: }0 K; p' _* v6 c' }7 r4 F& \' [
1 r1 u, B% X" N$ e122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 S6 p& ]" i" V1 O2 [- ~8 X4 p/ W! u( z. k0 z( \' g2 \
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: ^* G* t( P3 V' a2 j. ~

5 \5 x' x3 k& ]: ?124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" R# _. t; z1 |; c- ]/ m

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 . M+ [+ O8 w2 \& w. [  I( F5 c

" H1 b7 d# I) c" q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* s; z/ c8 U5 a# f; r) C; n% P8 q0 x
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!). ]6 h- }8 z( X! \# a) d0 @% c

) I, ^5 ~) ?3 c- ^+ F. l* ^- G) Y, {# B* ]6 I

# [$ t) O7 Q6 U1 W9 H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。; G1 l* T- K: p
6 `8 B! h( @& u8 G* L& A
7 ^+ \9 V+ w! O2 ^0 X  E; M
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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" J. F) j/ q' c. w* Q$ i1 u4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 C1 L+ Z' F2 G2 I% x4 F: A1 F8 c  j

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ T5 D: C3 y5 K6 p+ j& M$ G7 Q

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4 R1 ^" z! c1 c% a& M0 l9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! F" ?; \0 t+ f" N

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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5 R, N# N3 b2 u; V. i5 k/ y13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 D" v3 a, @# f" ~4 p" f

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/ M/ {4 o& [9 Q. D7 n15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) p2 B$ f% D4 |5 j0 G
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, v4 R. n! l3 [9 Y

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3 ^4 p) m) P2 I15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% x; X4 J& P0 U  K$ b正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 ~  |7 l# c: k2 p" ?) w# S

- X8 q' r% F8 j2 a. k4 W- R4 Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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