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偶也凑个芝士蛋糕2 G3 p& O) w9 l0 [- I- \
9 m- X% i8 b. O9 a- t材料(8”分量)6 M$ Q" {8 ?, Y5 B) I
$ k* z" }# A! f* x( g$ k( Q9 |饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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6 [8 V* o% q$ ]" c0 }4 l装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 ^% [) L2 }: H1 R/ t' G
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 x' {& _3 y8 X- J$ a
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; ~8 D% ^' M( P* T% t" D
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
2 ~% a1 ]3 v0 B% \ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;& ?2 e! G5 B) L
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* h$ p$ W( B% g+ v
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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6 X- k6 L; s/ e, C- R1 i 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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